最近のパスタライフ

最近，自炊の機会は減っているんだけど，
たまにはパスタぐらい作るさ。
ここのところ新しいものを試したので，それについて。


日曜日はポルチーニとツナのクリームソース。
ポルチーニといえば，いわずと知れたイタリアの高級キノコですね。
日本で流通しているのは，ほとんど乾燥ものなので，戻して使います。
実は，これを使うのって初めてなんだな。
やっぱり，ポルチーニの香りはいいね。
ただ，ツナと合わせたせいで若干印象が落ちたかも。
あと，生クリームが足りなかったかな。


そして，今日はカルボナーラ。
前にも書いたけど，俺はカルボナーラといえば，
生クリームを使わないものばかり作っていて，それが至上だと思っている。
ただ，今回は生クリームが残っていたんで，生クリーム入りを作る。
そして，パスタはリングイネ。
一見するとスパゲッティだけど，断面が楕円形。
これも初めて使ったよ。つうか食べた記憶もほとんどない。
茹でると結構太い感じになってモチモチしてうまい。
久しぶりの生クリーム入りカルボも結構うまかった。
普段作っているのとは別物だな。相当クリーミーだった。